s, dijo el director del Centro de Investigación en Nutrición y Salud, Simón Barquera Cervera.
En conferencia de prensa, explicó que este nuevo proyecto es una estrategia de política pública con la que se podrá conocer de manera fácil el contenido de los alimentos.
Detalló que el proyecto de etiquetado empleará cinco sellos de advertencia que incluyen la leyenda de “Exceso” para referir la cantidad de calorías, azúcares, sodio, grasas saturadas y grasas trans que puedan contener los productos.
Además, un sexto sello con la leyenda “Contiene edulcorantes. Evitar en niños” y en caso de productos con cafeína la frase “Contiene cafeína. Evitar en niños”.
De igual manera, se busca evitar el uso de avales de asociaciones médicas en productos no saludables, la eliminación de productos persuasivos en empaques y anexar la declaración de azúcares añadidos en la tabla nutrimental.
El proyecto, que se encuentra en espera de la aprobación del Poder Ejecutivo, está basado en la experiencia de Chile donde, a través del etiquetado de advertencia, la industria ha reformulado el contenido de los alimentos hacia perfiles más sanos.
En el país sudamericano la implementación de este etiquetado produjo una disminución de la compra de cereales, bebidas azucaradas y postres envasados, así como una mejora en la identificación de productos saludables.
Barquera Cervera desmintió que con este nuevo etiquetado se puedan producir pérdidas económicas, debido que sólo busca evitar problemas de salud. “Estas políticas no son para reducir la obesidad, son para ayudar a la población a tomar mejores elecciones de lo que consumen”.
A su vez, el director del Poder del Consumidor, Alejandro Calvillo Unna, señaló que el actual etiquetado nutrimental frontal en México fue diseñado por la industria de los alimentos y no partió de la evidencia científica.
Por el contrario, esta nueva propuesta fue elaborada por la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), en consulta con las secretarías de Salud y de Economía, así como con expertos de Chile.
Además, cuenta con el reconocimiento de las organizaciones Mundial de la Salud (OMS), y de las Naciones Unidas para la Alimentación y Agricultura (FAO).
Calvillo Unna consideró que seis meses después de aprobarse el etiquetado, se inicie con la implementación de sellos en la parte superior derecha de los productos procesados. “Este proyecto de etiquetado sería el mejor etiquetado del mundo en este momento y está basado en evidencia científica”.
Por Rocío Mundo Espejel
NTX/RME/CHA
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